Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de una planta llamada esparraguera que alcanza hasta metro y medio de altura. Pertenece a la familia de las Liliáceas, la misma de otros vegetales como las cebollas y los puerros.
Alrededor del mundo, se cultivan casi 860 mil hectáreas de espárragos, de las cuales China participa con cerca del 88% de la producción anual a nivel mundial, destacándose por exportar principalmente, espárrago procesado. El 12% de producción restante, se distribuye entre Europa y América.
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Desde nuestra plataforma de comercio exterior, realizamos un análisis de las importaciones colombianas de espárragos entre enero de 2022 y enero de 2023 y este fue el resultado.
La cifra llegó a $3’014.390 dólares (CIF), las 5 principales empresas importadoras fueron:
1. Agriverd SAS: Con $866.345 dólares (CIF).
2. Esparragos Caisanjer SAS: Con $614.641 dólares (CIF).
3. Dynamic Export SAS: Con $568.311 dólares (CIF).
4. Comestibles Alfa SAS: Con $155.600 dólares (CIF).
5. Cencosud Colombia SA: Con $80.452 dólares (CIF).
Los países origen fueron:
1. Perú: Con $2’361.059 dólares (CIF).
2. China: Con $550.136 dólares (CIF).
3. México: Con $90.700 dólares (CIF).
4. España: Con $9.158 dólares (CIF).
5. Francia: Con $3.335 dólares (CIF).
Los 5 principales proveedores extranjeros:
1. Asociación Agrícola Compositan Alto: Con $590.355 dólares (CIF).
2. Corp Agroexportica Sac: Con $483.655 dólares (CIF).
3. Shandong Lixing Tin Food Co Ltd: Con $465.413 dólares (CIF).
4. Agroexportaciones Nathanael Sac: Con $420.203 dólares (CIF).
5. Complejo Agro Ind Beta SA: Con $209.441 dólares (CIF).
En Colombia los cultivos de espárragos se dividen en pequeñas parcelas ubicadas Valle del Cauca, Antioquía, Cundinamarca, Quindío, Risaralda y Caldas, por lo que se espera que la producción pueda ir en aumento en los próximos años.
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